小漢娜媽媽。簡單過生活

  

最近有上市場買菜的格友媽媽們應該都知道

好吃的綠竹筍出來囉~上市啦!!

表示炎熱的夏天又快來到了

逛市場時，看到綠竹筍出來了~

腦子裡想著竹筍粥、涼拌竹筍、竹筍排骨湯…等各式的竹筍佳肴

我真的好想吃哦!!這可是"夏季限定"的哦

綠竹筍剛上市時~很細緻也很可口，然而價位上也很高

小支的綠竹筍一斤要100~120元不等;大支的綠竹筍一斤要35~55元不等

沒關係~好吃才重要!!買了買了~

今天我要來煮一鍋清清爽爽不油膩的竹筍粥，與大家分享囉~

 

【私房料理】夏季限定。竹筍粥

準備材料：小支綠竹筍3支、香菇數朵、蝦米一把、肉絲30克、小蝦仁一大碗、鴻喜菇半包、蔥一小碗、冷白飯3碗

調味料：醬油、鹽

**材料的份量都可自行斟酌，也可隨意加入你愛的食材，但重點是一定要有"竹筍"哦!

  

料理作法：

1、先將全部食材清洗好、切好後備用。

2、香菇和蝦米要泡水，香姑泡好水後，取出擠乾水份，去香菇蒂，切成條狀，備用。

3、香菇水及蝦米水要留著哦~等等會用到它呢!!(千萬別倒掉~)

        

4、炒菜鍋內加入些許油，首先先放入蝦米、香菇爆香，香味出來後，再放入肉絲一起炒

  

5、接著再加入主角-竹筍，拌炒一會後，加一些醬油，增加色澤也增加香氣。

**醬油不用加太多哦~要不然煮好後，竹筍粥的顏色會很暗沉!!

    

6、拌炒一會後，竹筍的香氣出來後，加入適量的水

  

7、接著蓋上鍋蓋，轉大火讓它煮吧!!

    

8、哦~水滾了呢~接著把火轉中火繼續煮吧!!接著把剛剛保留的香菇水+蝦米水給加入一起熬煮吧!!

  

9、接著依序放下鴻喜菇及冷白飯~煮一下吧!!

      

10、最後最後你試吃鍋內的所有食材都熟了後~就可以把最快熟的蝦仁給放進鍋內煮囉~

  

11、放入蝦仁，約莫過幾分鐘即可調味~接著就可以把蔥花給灑下，另外可以自行喜好灑上胡椒粉或滴少許香油

  

12、夏季限定。竹筍粥就完成囉!!

          

謝謝各位耐心看完~我的愛心料理哦!!

希望大家看了會喜歡呢~

**若有任何地方有誤~可以給我批評指教哦!!

**對不起，請原諒我把照片拍糊了，鳴~

**102/5/8 重新將拍模糊的照片給換新的囉^^，這樣看起來有沒有更加可口呀!!