小漢娜媽媽。簡單過生活

看到標題的人，一定想說小漢娜這傢伙可能是瘋了哦!!

居然自己在家手作::冬瓜茶磚。冬瓜茶::

想喝冬瓜茶，就去超市買一塊現成的冬瓜茶磚回來煮就好啦~何必再那兒大費周章呢!!

好，我承認~的確是市售的冬瓜茶磚超方便的而且又便宜

但是常常我煮完在喝時，總是覺得在喝糖水…久而久之，其實我也不大愛煮給家人喝

再來就是家裡的冬瓜還有1/3條還沒吃完，所以想到~那要不然就來作點不一樣的吧!!

那就來個手作::冬瓜茶磚。冬瓜茶::

上回回婆家時，很貪心的我跟婆婆要了一條冬瓜~其實我本身沒那麼愛吃冬瓜

因為婆婆自己種的又沒農藥我覺得很讚，所以想要拿一條回去分一些給鄰居媽媽和我的媽媽

沒想到我們運冬瓜回來時，想準備切一半給我媽的時侯~

她居然對我說「我買了二顆珍珠冬瓜~妳要嗎一顆給妳?」所以原本媽媽的份就沒再給媽媽了

然後我就超豪邁的切了各二大塊給了二位鄰居媽媽

所以囉~家裡的冬瓜還在，已經切了好多次了，還有1/3條…^^"

就在我想著要怎麼處理冬瓜時~突然想到那要不然來自己煮冬瓜茶吧!!

就這樣我上網爬文查了一下資料，看到Carol老師有在教，感覺上不難~好吧!!擇日不如撞日

那就是今天囉~先從冬瓜茶磚做起吧!!

冬瓜茶磚

材料：冬瓜(去皮去籽) 1000g  
            黃砂糖(二砂)     1000g
            黑糖                     200g

步驟1：先將冬瓜去皮去籽切成小塊丁

步驟2：糖的份量先秤好

步驟3：切好的冬瓜放入大盆中或鍋中，黃砂糖加入

步驟4：用木匙將冬瓜與糖混合，放置一小時

一小時後的情形，糖都融化變糖水，冬瓜也有出些水~冬瓜浸泡在其中^^

步驟5：然後將盆子放上瓦斯爐，開微火煮沸，一邊用木匙不停的攪拌
         (開始加熱後，冬瓜會出水)

步驟6：等到冬瓜出水，黃砂糖融化時，就可以加入黑糖囉~

步驟7：一邊煮一邊攪拌，看到黑糖融化時就可以蓋上蓋子微火熬煮2-2.5H(視實際狀況)

過程中還是要給它攪拌翻動一下，不要放任它不管

**這時小漢娜熬煮過程是採中小火且加鍋蓋哦~千萬千萬不要開大火…

這是熬煮1H多的情況~顏色都變深變亮囉!!但攪拌時的感覺還很水呢~

過程中還是要給它攪拌翻動一下，不要放任它不管

2H囉~這次攪拌起來就有比較濃稠一些囉!!

到了這個階段時，更是要給它攪拌翻動一下，否則會臭灰答…

步驟8：時間差不多囉，看到糖漿冒大泡泡，而且變得非常濃稠那就是差不多好囉!!

若還是不曉得是不是好了，可以將糖漿滴入冷水中，若凝固的狀態就代表好了

**這個是我將水倒掉了，這樣看的比較清楚是凝固的狀態~

步驟9：將煮好的冬瓜糖漿趁熱煮好倒入深容器中(不要選塑膠的容器，因為溫度超高的)

容器的上頭可舖上一層鋁箔紙，這樣等等較容易剝開

步驟10：放置到微涼時，表面上的糖漿稍為凝固時，就可以開始先切成你想要的形狀大小

千萬別等到冷時才切哦~我的親身體驗是"切不開，超硬"

小漢娜告訴你~要是放到變冷，切不開時，怎麼辦?

請將整個容器都拿到電鍋蒸，藉由熱蒸氣來軟化冬瓜糖漿，讓冬瓜糖漿變軟些，這樣你就可以切開囉!!

但如果你又把它放到冷忘了切的話，小漢娜就不理你了^^"

步驟11：切好的冬瓜茶磚把它們都分開放涼，然後放冷箱冷藏

這是熬煮完後，放置3H後的冬瓜茶磚，有自然凝固成結晶，讚!!

漂亮嗎~我非常滿意我第一次手作::冬瓜茶磚::哦!!

我要給我自己一個 讚 *^^*

咦?那冬瓜茶呢~呵呵~冬瓜茶請見下篇囉!!

P.S補充：
(1)冬瓜與糖的比例為1：1.2
(2)黃砂糖可以使用細砂糖代替
(3)黑糖可以使用細砂糖或黃砂糖代替

小漢娜手作冬瓜茶磚的作法，皆是參考Carol--自在生活網站，感謝Carol老師無私的提供作法，謝謝!!

閱讀延深~

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