最近的天氣真的是熱到。。。
站著不用動,也一定可以冒出大顆大顆的汗珠來
熱到真讓人想一直躲在冷氣房舒服舒服
呼~ ^^
日前,我與鄰居媽媽到環球用餐時
無意間覺得簡餐附贈的小菜-有梅子香氣的涼拌百香果青木瓜好好吃喔!!
(奇怪,以前都不覺得說!!)
之後回家就一直想念著這道涼拌料理
或許是天氣熱讓我更想吃
但吃不到時,滿腦子都是想這道涼拌菜
百香果青木瓜。百香果青木瓜。百香果青木瓜。百香果青木瓜
就這樣。。。自己準備好材料,來動手做囉!!
::涼拌百香果青木瓜::
材料:
青木瓜500g、百香果果泥600g、
糖100g、鹽30g、梅粉25g or 紹興梅6顆
做法:
1、青木瓜洗淨後對切,將皮削去並除去籽; 將青木瓜果肉切成厚度均勻的薄片
2、將少許鹽加入木瓜片中抓勻,放置約30分鐘。將木瓜放入冷開水中洗去多餘鹽分,再取出瀝乾備用
3、百香果切開,取出百香果果泥
4、將百香果果泥加入木瓜片中,再加入梅粉(or話梅),用手抓勻,務必讓醬汁蓋過木瓜片,
冷藏保存3天即可完全入味!!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 3天等待ing ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
終於。。。
涼拌百香果青木瓜完成囉!!
小漢娜個人覺得好好吃喔~(老王賣瓜^^")
脆脆的青木瓜再加上有著淡淡梅子味的酸V酸V百香果醬汁
這樣的搭配好好吃
我家妹妹則是一邊吃一邊喊「喔,好酸~媽媽,這好好吃」
吃完後則說,媽媽再給我一點~就這樣她為此多吃了一些些白飯呢~噗哈哈^^
想吃這味的~真的可以在家自己做 ^^ 做法一點都不難喔!!
後記:
就在我自己做好百香果青木瓜時,鄰居媽媽給了我一包市售的百香果青木瓜
打開後,一比較~居然差這麼多
左盤:小漢娜自個動手做的 ; 右盤:鄰居媽媽買市售的
二盤的的成品色澤,直讓人覺得實在差好多,雖不知市售的是如何製作的
不過,我曉得我是用貨真價實的百香果果泥製作的喲~
這讓我覺得,有空~還是在家多多洗手做羹湯吧!!
小漢娜個人建議 ^^
青木瓜每顆的大小都不一定,所以重量不一定要照我上頭寫的採買,
只要記得:百香果果泥一定要大於青木瓜100g就可以囉!! 例:青木瓜300g那百香果果泥就是400g
加梅粉 or 加紹興梅二種做法小漢娜都有試做過,個人覺得加梅粉比較優,吃的時侯也更有梅子的香氣~
如果你無法切出很薄又均勻的青木瓜片時,那麼請不要浪費時間切切切的,請用刨刀用削的會比較快,也比較薄也更快入味。
此篇,小漢娜參考網路文章:http://www.ytower.com.tw/movie/movie.asp?id=M-373 ,謝謝^^
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