小漢娜媽媽。簡單過生活

小漢娜你太強了啦...連冬瓜磚都自己做...我真的太配服配服 你家老公娶到你真的是他賺到哦 那麼賢惠的好妻子 也超有口服的... 看來你的手藝很好哦...多秀幾樣來聞香聞香啦 我好像都聞到冬瓜香了吔.....

小漢娜

段媽，妳不要這麼說啦!! 我的臉都紅了*^^* 我也是參考別人的作法呀 只是第一次就成功自己也很驚訝^^ 這個段媽來做也是沒問題的啦!! 呵呵~我等等就要來煮冬瓜茶囉 不知道喝起來口感如何!! 希望不要讓我太失望才好~

2011-08-29 10:01

哇 妳也太強了吧

小漢娜

沒有啦~這個不難 阿如麻麻妳來做也ok的呀^^

2011-08-29 10:06

外面的冬瓜茶磚通常都沒什麼冬瓜耶… 小漢娜的自製冬瓜茶磚料超實在的… 讓小J 好像喝一口看看呀… ^ ^

小漢娜

呵~謝謝小J的讚美!! 我喝的時侯沒把冬瓜塊給濾掉 直接一塊喝了 感覺上還不錯~有冬瓜甜甜的香味 小J來我家吧!!馬上現煮一鍋給你喝^_^

2011-08-30 09:28

小漢娜"好古"力呀~冬瓜皮我都直接煮一煮說來喝掉.冬瓜肉就打精力湯吃掉.哈~

小漢娜

呵呵~我想我是瘋了^^ 家家真的是走養生路線呢~ 難怪這麼美、皮膚又好

2011-08-30 09:30

看的看的口水直流~~ 原來冬瓜磚可以自己做 這樣的冬瓜磚一定超美味!!

小漢娜

小ㄆㄨㄣ妳好~ 不知道是不是因為是自己做的 所以喝起來特別好喝^__^ 謝謝妳的誇獎~ 妳畫的兔子及圖都好可愛哦~ 我要去妳家走走逛逛呢!!

2011-08-30 09:41

*****

小漢娜

*****

2011-08-29 20:35

好強喔...可以開店囉^^

小漢娜

呵呵~ 南西我沒那麼強啦!! 自己做來喝喝還行的^o^

2011-08-30 09:46

真的很好喝又實在,我們家姐姐喝了好幾杯,妹妹喜歡吃裡面的冬瓜 我老公還虧我說你什麼時候可以像妳一樣手藝這麼好

小漢娜

真的好喝哦~*^^* 謝謝妳們這麼捧場 我還怕說妳們會喝不習慣呢!! 妳家妹妹跟妳家妹妹一樣愛吃裡頭的冬瓜 做這個不難，妳也一定可以的啦!! 只要要先把二小給躺平搞定好^^

2011-08-30 09:49

好酷！！ @@ 我在夜市也有看過店家用冬瓜熬！這才知道原來冬瓜茶不是隨便叫叫的～是真的用冬瓜去熬的！ 漢娜媽弄的看起來好棒喔！ @O@

小漢娜

這真的是純冬瓜下去熬的哦 沒有加上一滴的水 謝謝HUA的讚美 或許是因為自己手作的，所以覺得特別好喝^o^

2011-09-01 07:21

小漢娜妳超強的...... 我沒有想過有一天可以自己做冬瓜茶磚耶 太佩服妳了～～～～～

小漢娜

說真的，我也沒想到有天我會自己手作冬瓜茶磚 ^^實在是太神奇了~ agneta才比較厲害吧!! 中西式的餐點點心都會~而且擺盤超美 我最近有看到酪梨，還在想要不要買顆回去 做妳上回作的鮮蝦酪梨小塔 我的直覺是~有可能會被我搞砸…

2011-09-01 07:28

謝謝跟我分享 做的很成功!

小漢娜

被Carol老師稱讚~ 小漢娜好開心喲^^v

2011-09-04 09:44

我也會自己偶爾炒一些冬瓜磚，每次都用一整條冬瓜，所以量很多，會分送一些給親朋好友，喝的時候加奌檸檬汁超好喝的，可以試試。

小漢娜

在冬瓜茶裡加一些檸檬汁呀，以往我沒這麼試過~ 好，下次我也要來試試看新口味::冬瓜茶+檸檬汁:: 感謝美美跟我分享^^

2012-08-06 09:49

好ㄟ

小漢娜

妳好，謝謝來訪~^o^

2013-08-15 22:54

推推 謝謝媽咪熱心分享 現在是夏天 來杯冰冰涼涼的冬瓜茶最棒了^^ 改天我也要來自己做做看

小漢娜

妳好啊~ 最近天氣真的很熱，來上一碗冰涼的冬瓜茶 真的好對味哦~ 若是有空的話，真的可以試做看看哦!!

2013-08-15 22:56

下午14點完成可是到現在還沒凝固成結晶嗎?好像麥牙糖!!!

小漢娜

妳好喲~ 請問妳有試作步驟8裡的這個步驟嗎? -->若還是不曉得是不是好了，可以將糖漿滴入冷水中，若凝固的狀態就代表好了

2013-08-15 22:58

留個言吧 ...Aug 15 2013 18:47 您的暱稱 ... 下午14點完成可是到現在還沒凝固成結晶嗎?好像麥牙糖!!!

小漢娜

素芬，妳好喲~ 我想，妳的冬瓜磚沒辦法凝固成結晶的原因，有可能是沒有把糖給煮到變成糖漿，所以冷卻後才會還是成膏狀，像這樣的情況，已經沒辦法凝固成結晶了! 雖然變成冬瓜膏，卻還是可以食用的哦，作法就是把冬瓜膏挖出來加入適量的水，就還是可以變成冬瓜茶，只不過冬瓜膏儲存還是沒有辦法像磚可以放的久，要盡早食用完畢哦!! 若還有疑問，可以再留言問我，謝謝妳~^^

2013-08-15 23:13

我是不是煮過頭了，有試8歩驟可是它是黏在碗上(我有用冰水），關火的時候鍋子面全部是泡泡!我等一下還做看看!!!

小漢娜

素芬~ 步驟8的地方，滴一滴糖漿在冷水的碗裡，之後把水倒掉，摸一下黏在碗裡的糖漿是否有結晶(硬硬)的感覺，有的話，就是差不多囉，若摸起來是軟的，可能還不行哦，今天你用冷水試試看好嗎?! 到最後，鍋子裡會還是有泡泡，但是會愈來愈濃稠，這時就是差不多要關火倒模囉!! 祝你今天順利成功哦~

2013-08-16 09:52

那如果摸起來還是軟軟的話，是不是還要一直煮下去嗎?!

小漢娜

是的 表示糖漿還沒有完成，還得繼續煮，但要注意火候及攪拌哦~要不然可是會焦的

2013-08-16 13:43

我做成功了。昨天可能太快火了，才會不凝固結晶，就跟麥牙糖。謝謝妳。

小漢娜

YA~素芬，恭禧妳喔!! 謝謝妳跟我分享，我也好開心哦~^^ (轉圈灑花~)

2013-08-16 15:34

我想自己做芋頭酥，餡也要自己做，請問你可以教我嗎？

小漢娜

素芬，我不會做芋頭酥耶~哈哈!! 不過，你可以上Carol的blog搜尋一下：http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/ 謝謝您，來我家走走哦~

2013-08-30 14:08

那個網站沒有教芋頭酥耶！！ 請問你有line嗎？可以加你好友嗎？

小漢娜

素芬，在這兒：http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=78984 喔喔，對不起，我沒有智慧型手機耶!! 我還是拿一般舊型的^^

2013-08-31 10:45

您好：想請敎你，你會不會自做泡茶鮮金桔?如果會可以告訴我方法嗎?!我有自己做芋頭酥嘿!我有做成功嘿!大家多說很好吃。

小漢娜

素芬，妳實在是太抬舉我了，我沒那麼厲害啦^^ 你說的泡茶鮮金桔是你指有加茶包的金桔茶嗎? 你參考一下這篇：http://www.wretch.cc/blog/truth0930/10584941 另外，恭禧妳的芋頭酥做得很成功哦!! 原來，手藝好的人是妳喲~ ^^

2013-09-17 22:50

您好：好久沒有找您了，您還記得我?我想請敎您，您會做牛軋糖?您可以敎我?

小漢娜

素芬，我當然記得妳啦~ 只不過，妳實在是太看得起我了 ^^ 牛軋糖我不會做耶，我只會吃，呵呵~ 在此，先跟您拜個早年哦~祝您馬年行大運、身體健康、萬事如意!!

2014-01-22 10:01

唉!!!我做了三次牛軋糖，可是都不是牛軋糖，跟牛奶糖一樣，我就叫它是花生牛奶糖唉!!!好失望嘿!我祝您事事馬到成功，事事如意

小漢娜

沒關係，素芬，再多練習或者再請教會做的人，看是那個地方沒注意到 不過，做成花生牛奶糖也ok呀，至少是妳親手做的，有加入妳的愛心哦~但不加防腐劑喲!! 謝謝妳的祝福~馬年快樂喲!! ^o^

2014-01-27 09:39

您好, 想請教一下,之前試做的時候,最後的結果整個都是糖水的味道,冬瓜位好像一點都沒有, 不知道您先前是否也有遇過這樣的問題,是否有可以補救的方法?麻煩您,謝謝!!

小漢娜

你好~Hardy 小漢娜之前做的時侯，大家喝完是沒有說都是糖水的味道耶!! 因為我們是連冬瓜的渣都一起喝下肚喲!! 如果想要濃郁的冬瓜茶的話，那應該就不要做成磚了，直接用冬瓜煮成水後，再適量加糖就好，這是我聽過社區的阿姨說的做法，但我是沒有試過，或者你到Carol老師的網站去問問她，她會給妳比較好的解答哦!!

2014-06-23 20:26

留個言吧 ...砂糖改成冰糖可以嗎

小漢娜

珍珍~你好 我個人是覺得改成冰糖的話，可能就會少了一些糖的香氣所以可能比較不建議!! 不過，這個也是我從Carol老師那兒學來的，可能你到她的網站去問她，她會給你比較好的解答哦!!謝謝你~

2015-07-19 22:31

[[[[冬天要幹嘛?就是要喝溫冬瓜茶~身體有個好年冬~養顏美容]]] 冬瓜茶營養與效果-365天遇見的冬瓜茶-冬天喝溫的或去冰～ 一年四季-冬天-夏天都可以喝 *冬天： 溫冬瓜茶，冬天喝， 清肺-化痰-保養喉嚨 排除消除冬天熱毒。 冬天要煮「溫冬瓜茶」加紅豆和其他配料，小湯圓也可以，熱熱喝。 ※時序進入秋冬，秋冬更需要降火氣。因為天氣冷了、流汗少了，所有的火氣會產生所謂的體內虛火旺盛，容易產生便秘或是皮膚更容易乾燥、搔癢、龜裂、脫皮。 (01)'''冬瓜茶'''是以台灣產地[[冬瓜]]和[[糖]]為原始材料，熬煮成湯汁的飲料。台灣大街小巷飲料店與夜市以及各種超市商店都能看到冬瓜茶的身影，有台灣國寶茶之稱，是陪伴許多台灣人從小到大共同成長的台灣道地與在地台式飲品。 (02)懷舊的古早風味－冬瓜茶的發展與改變: |}}冬瓜茶在台灣已有百年飲用歷史（與[[甘蔗汁]]、[[青草茶]]，堪稱台灣三大古早冰飲，冬瓜茶也有台灣茶國寶之稱，原料取用容易且價格平實；其中遵循手工古法釀造的傳統商店與食品工廠，對於冬瓜茶的原料和製作過程非常考究。冬瓜茶也可稱為蔬菜茶，把蔬菜冬瓜製造成茶磚，在其他國家也非常少見，可說是台灣人古早智慧的結晶。來台灣的觀光客除了買[[鳳梨酥]]外，還會點一杯具有台灣在地特色的冬瓜茶配飯，更會買冬瓜茶磚當作伴手禮。 (03)冬瓜茶原材料生鮮冬瓜加工(去除外皮與內瓤) *冬瓜茶原物料的前處理五大步驟：沖、削、切、洗、煮，去除各種殘留物 *來自台灣產地農田的生鮮冬瓜→挑选→外表清洗→去皮→去瓤→切条→用水浸泡→洗淨二到三次→集合放到大鍋预煮殺菌→大鍋高溫熬煮→成品 ((農田到餐桌))套袋-有機栽培法→冬瓜套袋處理-防止外部損害→冬瓜加工初步削皮→冬瓜削皮後切塊→冬瓜切塊後再洗淨二到三次才可下鍋煮→冬瓜茶磚熬煮過程_現代食品工廠或小家庭式工廠 大火高溫熬煮冬瓜→熬煮完後 後放入模具 冷卻成磚塊狀 (04)材料與製作 1.[[冬瓜]]經選瓜、削皮、去仔、切條塊，與糖熬煮攪動；配合冬瓜、砂糖、水的比例，熬煮數個鐘頭以上。最後以紗布或濾網過濾渣籽，其湯汁即為濃縮冬瓜露，再經過冷卻、裝罐、冷藏，置放冰箱稀釋後飲用或冷凍販賣。 #熬煮至水份蒸發凝塊，切成方塊則為一般市售之「冬瓜糖塊」，包裝後在各地市集雜貨鋪裡販賣。冬瓜糖塊自行烹煮融化成茶湯，即可飲料食用。部分製法中將冬瓜塊浸食用級礦物質鈣，浸泡食用級礦物質鈣的過程是讓冬瓜硬化，以保存原味與香氣。 2.整顆大冬瓜不加糖長時間熬煮，即為天然無糖冬瓜茶，[[糖尿病]]和[[腎臟病]]患者可飲。因綜合式茶飲的興起，冬瓜茶業者加入[[粉圓]]、[[椰果]]、[[湯圓]]或是加上[[檸檬]]、[[烏龍茶]]等配料，冷熱飲皆有。 (05)冬瓜茶砖煮法 先至販賣冬瓜糖的店家購買冬瓜糖磚。 * 方法1：將600g冬瓜糖直接加入4500~5000[[立方厘米|c.c]]之冷水熬煮（水滾，糖溶化，用小火熬20~30分鐘），待涼裝瓶，請保存冰度3~5℃冷藏，請於三天內飲用完，如太甜可自行加入冰水或冰塊稀释。 * 方法2：將600g冬瓜糖用800c.c的水熬煮成糖蜜（水滾，糖溶化，用小火熬20~30分鐘），待涼裝瓶瓶子。請確保乾淨乾燥，約可冷藏7～10天，冷凍則可保存約1個月。欲飲用時冬瓜糖蜜與水以1:5比例沖泡即成冬瓜茶。 (06)古代文獻選錄 == *《[[神農本草經]]》：“令人悅澤好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老。” *《[[名醫別錄]]》：“主治小腹水脹，利小便，止渴。” *《[[日華於本草]]》：“除煩，治胸隔熱，消熱毒癰腫，退癢子。” *《[[本草備要]]》：“寒瀉熱，甘益脾，利二便、水腫，止消渴，散熱毒、癰腫。” *《[[本草再新]]》：“除心火，瀉牌火，利濕祛風，消腫止渴，解暑化熱。 (07)台灣文獻選錄 *《[[林纘]]》創辦台灣首份詩刊《台灣詩報》月刊，他有一首七言絕句盛讚冬瓜茶之清涼消暑，和利水消痰、除煩止渴的功能：「大勝匏瓠味淡馨，羹湯暑熱藥同靈。洞房記取仙姬贈，酥潤冰條試臘瓶」 (08)台灣國宴茶、台灣國寶茶、台灣特色茶的由來 * 2007年【台灣小吃國宴餐】知名飲料移師總統府：冬瓜茶，還有以民俗古玩和新鮮花材搭配綢緞營造高雅的東方氛圍，令在場嘉賓為之一亮。 *2012年【台灣國宴】，曾被選為國宴指定飲料的冬瓜檸檬冰沙。 *2013年【台灣特色茶】台灣冬瓜茶登上中國最大的央視電視CCTV，節目：臺灣農產品的賺錢之道-冬瓜也做茶。 (09)在臺灣呀，像這樣的飲品店是隨處可見，這些我們在大陸不常能喝到，但是記者今天就發現了一樣台灣特色飲料，這個飲料呀，可是清涼解渴，口感獨特，甜度適中，而且有一種非常特殊的香味，您知道這個叫什麼嗎？這個，就叫冬瓜茶。跟台灣鳳梨酥一樣，在大陸都非常少人製造冬瓜茶。台灣國寶茶當之無愧。